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Nährwerte Wildkräuter VS Zuchtgemüse VS Tier

Da es doch einige interessiert wie denn die verschiedenen Nährwerte von Wildkräutern im Vergleich zu der kommerziellen Nahrung sind, hab ich mir mal die Mühe gemacht eine kleine Tabelle zu erstellen.
Allerdings bemerkt man gleich das je nach Quelle die Nährwerte unterschiedlich sind. Natürlich ist es unmöglich zu sagen das dieses oder jenes Nahrungsmittel genau diese Nährwerte hat da diese immer variieren je nach Herkunft und Beschaffenheit des Bodens (bei Pflanzen) oder der Nahrung (bei Tieren).
Hinzu kommt dass die Bioverfügbarkeit die Aufnahme der Nährwerte beeinflusst. So mögen trockene Kichererbsen mehr Magnesium haben als die gekeimten, doch werden diese wohl kaum vom Körper komplett verdaut werden können. Außerdem gibts es noch so viel weitere wichtige Nährwerte die hier noch nicht mal aufgeführt sind (Vitamine, Mineralien, Spurenelemente usw..). Daher stellt sich mir überhaupt die Frage wie weit es Sinn macht nach solchen Tabellen zu gehen. In erster Linie möchte ich hier nur den fleischessenden Sportlern unter euch zeigen das es durchaus pflanzliche Protein-Quellen gibt die mithalten könnten.
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Wasser Kalium Phosphor Magnesium Calcium Eisen Vitamin C Reineiweiß Fett Kohlenhydrate
Quelle: naehrwertrechner.de
Wildkräuter
Brennnessel 85 475 138 80 713 4,12 333 7 1 1
Giersch









Löwenzahn 89 501 66 37 168 3,38 67,778 3 1 2
Gänseblümchen









Hagebutte 65 350 155 65 150 0,36 1250 4 1 19
Zuchtgemüse
Kartoffel 79 411 50 20 6 0,4 17 2 0 15
Blumenkohl 91 328 54 17 20 0,6 73 2 0 2
Kopfsalat 95 224 33 11 37 1 13 1 0 1
Spinat 92 633 55 58 126 4,1 52 3 0 1
Rosenkohl 86 387 84 22 31 1,1 112 4 0 3
Körner
Kichererbsen reif gegart 62 287 173 62 53 2,8 0,945 8 1 16
Kichererbsen gekeimt frisch 90 173 94 18 56 0,98 22 5 0 2
Kichererbsen getrocknet 10 108 192 119 124 5,9 23,7 18 6 48
Linsen reif gegart 66 261 153 46 27 2,7 207 9 1 18
Linsen gekeimt frisch 67 322 170 37 25 3,2 16,5 9 1 19
Chiasamen 6 407 860 335 631 7,72 1,6 17 31 42
Haferflocken 10 348 391 139 54 4,6 0 13 7 63
Fleisch
Brathähnchen Brustfilet roh 75 264 210 27 14 1,1 0 24 1 0
Brathähnchen Brustfilet gegrillt 73 229 182 22 14 1,1 0 26 1 0
Tierprodukte
Milch 87 150 93 12 120 0,5 1,7 3 4 5
Ei 74 147 216 12 56 2,1 0 13 11 1























Wasser Kalium Phosphor Magnesium Calcium Eisen Vitamin C Reineiweiß Fett Kohlenhydrate
Quelle: foodplaner.de
Wildkräuter
Brennnessel
400 120 40
2,2 175 5,5 0,7 4,8
Giersch
400 120 40
2,2 0,2 5,5 0,7 4,8
Löwenzahn
440 70 36 158 3,1 30 2,6 0,6 9,1
Gänseblümchen









Wegerich
561 53 52 115 3,6 34 0 0 0
Hagebutte
350 155 65 150 0,4 1250 3,6 0,6 19,3
Zuchtgemüse
Kartoffel
411 50 20 6 0,4 17 2 0,1 14,8
Blumenkohl
328 54 17 20 0,6 73 2,5 0,3 2,3
Kopfsalat
224 33 11 37 1 13 1,2 34 1,1
Spinat
663 55 58 126 4,1 52 2,5 37 0,6
Rosenkohl
387 84 22 31 1,1 112 4,5 0,3 3,3
Körner
Kichererbsen gekeimt frisch
173 94 18 56 1 22 5,1 0,3 1,9
Kichererbsen getrocknet
108 192 119 124 5,9 23,7 17,8 6,4 47,8
Fleisch
Brustfilet frisch gekocht
357 227 29 15 0,5 0 25,4 0,8 0























Wasser Kalium Phosphor Magnesium Calcium Eisen Vitamin C Reineiweiß Fett Kohlenhydrate
Quelle: fddb.info
Wildkräuter
Brennnessel
475 138 80
4,1 333 7,4 0,6 1,3
Giersch
585
35
2,9 140 8,4 0,4 0,5
Löwenzahn
501 66 37
3,4 68 2,6 0,6 2,4
Gänseblümchen
600 88 33
2,7 87 0 0 6
Wegerich
561 53 52 115 3,6 34 0 0 6
Hagebutte gemahlen
478 350 159 319 0,8 1500 5,7 0,6 22,3
Zuchtgemüse
Kartoffel 80 381 31 22 9 0,9 19 1,9 0 15,6
Blumenkohl 91 282 49 15 22 0,5 64 2,5 0,3 2,3
Kopfsalat 95 306 23 9 21 0,3 11 1,2 0,2 1,1
Spinat 92 554 46 62 117 3,4 51 2,9 0,4 1,4
Rosenkohl 86 471 84 22 35 0,9 112 4,5 0,3 3,3
Körner
Kichererbsen, gekeimt, roh
173 94 18 56 1 22 5,1 0,3 1,9
Kichererbsen türkisch roh

331
150 6,9
20,5 4,8 60,5























Wasser Kalium Phosphor Magnesium Calcium Eisen Vitamin C Reineiweiß Fett Kohlenhydrate
Quelle: kräuterkraft.info
Wildkräuter
Brennnessel 84,8 410 105 71 630 7,8 333 5

Giersch





201 6

Löwenzahn 89,9 590 68 23 50 1,2 115 3,3

Zuchtgemüse
Blumenkohl 91,6 328 54 17 20 0,6 70


Kopfsalat 95 224 33 11 37 1,1 13 0,6

Spinat 91,6 633 55 58 126 4,1 52 2,5

Rosenkohl 85 411 83 22 31 1,1 114 2,8























Alle Angaben in mg bei 100g
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